Пищевые добавки и вещества, содержащиеся в упаковках для еды, могут нанести вред детскому здоровью — заявили американские ученые. Специалисты рассказали, как минимизировать риски.
Сотрудники Американской академии педиатрии (ААР) проанализировали около 80 работ, посвященных влиянию различных пищевых добавок на здоровье детей. Отчет о работе опубликован в журнале Pediatrics.
Некоторые добавки попадают в продукты во время их приготовления, а еще больше — «просачивается» из пластика, картона, красителей и других частей упаковки.
Одно из самых опасных химических веществ — бисфенол, который входит в состав пластиковых контейнеров. Он действует как женский половой гормон эстроген, оказывая влияние на сроки полового созревания, способствуя ожирению и нанося вред нервной и иммунной системам.
Бисфенол способен переходить в пищу при хранении или нагревании продуктов в пластиковых контейнерах. Фталаты, также содержащиеся в пластиковых упаковках, влияют на развитие мужских половых органов, увеличивают количество жировых отложений и повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Не менее вредные химикаты используются при изготовлении картонной упаковки. Речь идет о перфторалкильных соединениях, которые ослабляют иммунитет. Кроме того, они влияют на работу щитовидной железы, ухудшая обмен веществ, пищеварение, прочность костей и развитие головного мозга.
Перхлораты, входящие в состав упаковки для сухих продуктов, неблагоприятно воздействуют на работу щитовидной железы и мозга.
Некоторые искусственные красители могут привести к развитию синдрома дефицита внимания и гиперактивности.
Ухудшают работу щитовидной железы также и нитриты, которые используются для продления сроков хранения продуктов, особенно переработанных мясных изделий. Кроме того, нитриты влияют на способность крови снабжать организм кислородом. Их также связывают с раком пищеварительной системы.
Дети более чувствительны к воздействию вредных веществ, поскольку их концентрация в детском организме может быть выше, учитывая небольшой вес ребенка.
Читайте также: Новое приложение поможет вашему ребенку полюбить овощи
«Вредные вещества, которые оказывают влияние на эндокринную систему, могут иметь долгосрочные негативные последствия для развития ребенка», — утверждает ведущий автор исследования доктор Леонардо Трасанде (Leonardo Trasande).
Эксперты настаивают на ужесточении критериев, по которым то или иное вещество будет признаваться безопасным. По словам авторов исследования, из 4000 проанализированных пищевых добавок 64% не имеют доказательной базы, подтверждающей их безопасность для людей!
Как уменьшить риски?
Чтобы снизить риск попадания в организм химикатов, врачи советуют употреблять больше свежих или замороженных фруктов и овощей и меньше переработанного мяса, особенно в период беременности.
Поскольку бисфенол высвобождается при нагревании, рекомендуется избегать разогревания еды в пластиковых контейнерах. И по возможности лучше вообще избегать пластика, используя нержавеющую сталь или стекло.
Если же отказаться от пластиковых контейнеров нет возможности, выбирайте такие, на которых не указаны следующие коды: 3 (фталаты), 6 (стирол) и 7 (бисфенол).
Берегите своих детей, и будьте здоровы!
Читайте оригинальную статью здесь.
Ваш отзыв