Харчові добавки та речовини, що містяться в упаковках для їжі, можуть завдати шкоди дитячому здоров’ю — заявили американські вчені. Фахівці розповіли, як мінімізувати ризики.
Співробітники Американської академії педіатрії (ААР) проаналізували близько 80 робіт, присвячених впливу різних харчових добавок на здоров’я дітей. Звіт про роботу опублікований в журналі Pediatrics.
Деякі добавки потрапляють в продукти під час їх приготування, а ще більше — «просочується» з пластику, картону, барвників та інших частин упаковки.
Одне з найнебезпечніших хімічних речовин — бісфенол, який входить до складу пластикових контейнерів. Він діє як жіночий статевий гормон естроген, впливаючи на терміни статевого дозрівання, сприяючи ожирінню і завдаючи шкоди нервовій та імунній системам.
Бісфенол здатний переходити в їжу при зберіганні або нагріванні продуктів в пластикових контейнерах. Фталати також містяться в пластикових упаковках, вони впливають на розвиток чоловічих статевих органів, збільшують кількість жирових відкладень і підвищують ризик серцево-судинних захворювань.
Не менш шкідливі хімікати використовуються при виготовленні картонної упаковки. Йдеться про перфторалкільні з’єднання, які послаблюють імунітет. Крім того, вони впливають на роботу щитовидної залози, погіршуючи обмін речовин, травлення, міцність кісток і розвиток головного мозку.
Перхлорати, що входять до складу упаковки для сухих продуктів, несприятливо впливають на роботу щитовидної залози і мозку.
Деякі штучні барвники можуть призвести до розвитку синдрому дефіциту уваги і гіперактивності.
Погіршують роботу щитовидної залози також і нітрити, які використовуються для продовження термінів зберігання продуктів, особливо перероблених м’ясних виробів. Крім того, нітрити впливають на здатність крові постачати в організм кисень. Їх також пов’язують з раком травної системи.
Діти більш чутливі до впливу шкідливих речовин, оскільки їх концентрація в дитячому організмі може бути вище, враховуючи невелику вагу дитини.
Читайте також: Новий додаток допоможе вашій дитині полюбити овочі
«Шкідливі речовини, які впливають на ендокринну систему, можуть мати довгострокові негативні наслідки для розвитку дитини», – стверджує провідний автор дослідження доктор Леонардо Трасанде (Leonardo Trasande).
Експерти наполягають на посиленні критеріїв, за якими та чи інша речовина буде визнаватися безпечною. За словами авторів дослідження, з 4000 проаналізованих харчових добавок 64% не мають доказової бази, яка підтверджує їх безпеку для людей!
Як зменшити ризики?
Щоб знизити ризик потрапляння в організм хімікатів, лікарі радять вживати більше свіжих або заморожених фруктів і овочів і менше переробленого м’яса, особливо в період вагітності.
Оскільки бісфенол вивільняється при нагріванні, рекомендується уникати розігрівання їжі в пластикових контейнерах. І по можливості краще взагалі уникати пластика, використовуючи нержавіючу сталь або скло.
Якщо ж відмовитися від пластикових контейнерів немає можливості, вибирайте такі, на яких не вказані наступні коди: 3 (фталати), 6 (стирол) і 7 (бісфенол).
Бережіть своїх дітей, і будьте здорові!
Читайте оригінальну статтю тут.
Ваш відгук